SUCCESS CASE
/ 品牌觀點

在2014年春季糖酒會期間,椰子汁已經成為眾多經銷商熱捧產品。椰子汁市場到底有多大?為此,《中國食品評介》記者專程訪問了海南航天食品有限公司營銷總監高海龍,希望通過與他的對話,解讀椰子汁市場。

                   椰汁包裝設計  鄭州飲料包裝設計  椰汁宣傳海報設計  椰汁品牌宣傳設計

咨詢熱線:13803813883   0371-56650277   QQ:530032015  網址:www.bhlbook.com

椰汁包裝設計

    品類機會顯現 
    《中國食品評介》:在此次糖酒會上,眾多的企業都推出了椰子汁產品,你覺得是什么原因讓椰子汁市場如此火熱? 
    高海龍:每一個品類都是時代的產物,從80年代開始,碳酸飲料成為市場主角,之后是即飲茶風靡全國,緊接著就是功能飲料的狂熱,及至近年來,植物蛋白飲料逐漸成為市場主流,由此看來,這是一個循序漸進的過程。 
    就椰子汁這個品類來看,以往的發展速度遠遠不及核桃奶、花生奶等蛋白飲料。首先,椰子的種植受地域、生產等條件的限制,其次,雖然椰子主要在海南,也有完善的產業鏈,但企業品牌意識薄弱,從我們的數據統計來看,椰子汁的整體市場規模在200個億之上,海南市場就貢獻了近100個億的空間,但海南本地的企業介入比較少,沒有實現規模化生產。而隨著海南這幾年的快速發展,企業逐漸增多,也促成了今年糖酒會椰子汁產品的增多,而這也是椰子汁將會接替核桃奶的一個信號。

    此外,目前植物蛋白飲品第一品類的核桃奶產品的市場空間逐步在從成熟期向飽和期轉型,也需要一些全新的產品來滿足市場的需求。據了解,目前娃哈哈已經在海南投資建廠,準備上馬相應產品,而匯源的產品規劃也在籌備之中,行業領軍者的新動向,也必將帶動整個品類的發展。 
    由此可以看出,在2014年,椰子汁的將會迎來爆發的一年,初步估計,椰子汁作為蛋白飲料中的一個新興品類,2014年的增量速度不會低于30%。 
    《中國食品評介》:目前很多椰子汁企業都以生榨工藝為賣點,你是如何看待這樣的現狀? 
    高海龍:從糖酒會來看,很多企業都在推鮮榨概念的椰子汁產品,這種營銷模式對產品動銷有很好的拉動作用,但產品是營銷的根本,有的企業生產的椰子汁是將椰漿復原成椰子汁,而椰漿在二次運輸過程中一旦與氧氣接觸就會壞掉,所以風險也比較高。也有企業是將椰粉是作為主材料生產椰子汁,這是沿海甚多生產椰子汁企業選擇方式。 
    事實上,椰子汁有其獨特地域特性,在其他區域很難掛果,而在海南一顆椰樹可掛果200—300個,掛果周期在10—12個月,這是海南擁有完整產業鏈的優勢,也是產品營銷的基點,而其他區域無種植基地,產品的口感和品質就很難保證,所以從長遠看來,這種導向型的營銷模式并不一定適合市場的持續發展。 
    激烈競爭的出路 
    《中國食品評介》: 根據糖酒會現場來看,椰子汁的市場競爭逐漸升溫,您認為如何在當前的市場環境中突破重圍? 
    高海龍:椰子汁不同于以花生、核桃等干果為原料的植物蛋白飲品,在原材料的種植上有較大的限制,從種植產業鏈來看,目前市場上的椰子汁的構成大致分為四類,第一類是直接摘取椰果,在4個小時以內榨取成汁,第二類是由椰漿制成,第三類是由椰粉勾兌而成,第四類是直接由香精調制而成。海南企業因為擁有產地優勢和資源優勢,基本都是以第一類方式加工生產,而相對于其他三類產品而言,由椰果直接鮮榨取的椰子汁的品質和口感都要優于其他三類,這也是海南椰子汁的最大競爭優勢。 
    從品牌來看,海南椰子汁加工企業近年來如雨后春筍般涌現,有椰樹、椰島、椰牛、力神、椰麥等20多個品牌,盡管椰牛、椰麥等新興椰子汁企業逐漸站穩了腳跟,但椰樹還是保持著椰子汁老大的身份,但隨著椰子汁市場新生力量的不斷加入,競爭也變得日益激烈。 
    對于企業來說,創新是不可回避的話題,我們公司從2013年開始組建團隊、籌資建廠,到目前為止,已經完成2個億的銷售額,為了提高產品的競爭力,在營銷模式上也進行了大刀闊斧的創新,航天椰子汁作為新的品牌,在一開始就選擇與央視攜手完成高空的宣傳,加強體驗式營銷的落地工作,在完成了第一步工作之后,我們增資5000萬元,積極參與中國航天事業,也對產品線進行全面升級,打造中國紅的產品體系,增加產品曝光度和美譽度,在2014年2月28日正式與航天工程簽約之后,今年的工作就是圍繞品牌宣傳和終端的體驗營銷落地工作為主,目的就是為了一改椰子汁的傳統形象,形成差異化的競爭。 
    重視渠道 重點突擊 
    《中國食品評介》:面對著新的市場機遇,您認為,椰子汁在渠道運作上,應當如何布局? 
    高海龍:椰子汁的包裝從一開始的罐裝,到PET包裝,再到現在少有的利樂包裝,產品包裝的改變也引發了產品渠道的改變。目前海南大多數中小型生產椰子汁的企業都只將自己視為生產型企業,只是低頭做事,而沒有抬頭看市場,所以在渠道的掌控上,除椰樹外,能實現在全國布局的企業是屈指可數。有數據統計,海南做椰子汁的企業不少于30家,但受地域的影響,短時間內一家獨大的局面依舊存在,還需要通過引入戰略資本,并進行企業重組,合力發展椰子汁產業,建立完善的生產體系和經營體系。 
    面對新的市場機會,企業想要在渠道上能夠占據優勢,就必須一改以往的運作方式,首先是組建團隊,目前,我們在全國各地都招募了營銷人才,并根據各地的實際情況組建團隊,這樣更容易了解市場情況并制定相應的策略,其次,要注意在渠道上重點突破,航天椰子汁1L利樂包的渠道定位主要在于餐飲渠道,針對這款產品的銷售,我們會開展與這一渠道相匹配的相關營銷活動,同時,我們也利用微信平臺,在2014年選擇了999場宴席如家宴、升學宴、謝師宴等進行促銷拉動,并實行訂多少桌就送多少瓶的促銷政策,根據已經執行完畢的活動統計,我們發現顧客購買產品的數量大致在贈送產品數量的4倍左右。 
    當然,對于食品企業來說,招好商、招大商一直是難事,而餐飲渠道相對比較封閉,要搶占資源,招商是關鍵的一步,我們為了快速占領市場,采取的是不惜人員、物料把精力投入在每個大區做酒水的前三名的經銷商身上,通過與這些大商的合作,在當地餐飲渠道進行強勢突破,以經銷商賺錢,股東增值,團隊發展為理念,極大地促進了渠道的開發和建設。

電話(Tel):13803813883(微信同號)   0371-63372779
  QQ:342116957(業務咨詢) 530032015 (設計溝通)
地址(Address):鄭州市惠濟區清華園路與新城路交叉口 民安北郡3期(時光漫)6號樓
版權所有 Copyright(c) 2011~2020 鄭州突破包裝設計有限公司 豫ICP備11000342-1 網絡支持:鄭州包裝設計
 
sky直播下载地址苹果系统_sky直播类似的直播_sky直播软件ios